かんぴょうとかぶの上品味噌汁

かんぴょうとかぶの上品味噌汁

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作り方

  • 1

    かんぴょうは水洗いして塩もみをし、30分おいてから10分ほどゆでる(時間外)。長いまま適当な間隔で結び目を作り、切り分けておく。

  • 2

    かぶは茎を少し残して皮をむき、タテ5mm幅の薄切りにする。

  • 3

    鍋にだし汁を入れ、②のかぶを5分ほど煮、①のかんぴょう、手まり麩を加え、白みそを溶き入れる。

材料(2人前)

  • かんぴょう・約20cm
    2本
  • かぶ
    2個
  • だし汁
    カップ2
  • 手まり麩
    2個
  • 白みそ
    大さじ4
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