かぼちゃと根菜のすまし汁

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作り方

  • 1

    かぼちゃは短冊切り、大根とにんじんは2mm厚さの半月切りもしくはいちょう切りにする。しめじはほぐして半分の長さに切る。

  • 2

    鍋に①とだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして野菜に火が通るまで煮る。

  • 3

    塩を加え混ぜ、さらに5分ほど弱火で煮て出来上がり。

材料（2人前）

  • かぼちゃ
    50g
  • しめじ
    1/3パック
  • 大根（正味）
    2cm
  • にんじん（正味）
    2cm
  • だし汁
    2カップ
  • 塩
    小さじ1/5
  • ※だし汁の作り方
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