- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
96kcal
かぶとカリフラワーのホワイトポタージュ
作り方
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1
かぶは皮をむいてみじん切りにする。かぶの葉は小口切りにする。塩をまぶしてよくもみ、しんなりとしたら、洗って水気をよくしぼる。 カリフラワーは芯をつけたままみじん切りにする。
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2
鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら①のかぶ・カリフラワーを加えてやわらかくなるまで煮込む。
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3
粗熱を取り、ミキサーに移して、豆乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。
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4
再び鍋に戻して火にかけ、温める。器に盛り、①のかぶの葉を添える。
材料（2人前）
- かぶ・葉つき2個（290g)
- カリフラワー1/4個（170g）
- 【A】水180ml
- 【A】割烹白だし40ml
- 調整豆乳180ml
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