- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
107kcal
高野豆腐の五目煮
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作り方
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1
煮干しは頭と腹ワタを取り、分量の水に30分ほどつける（時間外）。
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2
鍋に入れてひと煮立ちさせ、アクを取る。
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3
高野豆腐は表示通りにもどし、7〜8mm幅に切る。干ししいたけはもどして薄切りにする。にんじん、たけのこは4cm長さの短冊切りにする。さやいんげんはゆでて長さを半分に切る。
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4
②の鍋に③のしいたけ・にんじん・たけのこ、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、【A】を加えて少し煮る。さらに③の高野豆腐を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
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5
③のさやいんげんを加えてひと混ぜし、器に盛る。
材料（4人前）
- 高野豆腐3枚
- 干ししいたけ3枚
- にんじん1/4本
- ゆでたけのこ1/4個
- さやいんげん8枚
- 煮干し20g
- 水カップ1
- だし汁カップ1・1/2
- 【A】酒大さじ1
- 【A】みりん大さじ1
- 【A】うす口しょうゆ大さじ1
- 【A】砂糖小さじ1
- 【A】塩小さじ1/3
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