焼き茄子風ぶっかけ素麺

焼き茄子風ぶっかけ素麺

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ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）

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作り方

  • 1

    なすは皮をむき耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（500W）で5分加熱する。

  • 2

    粗熱がとれたらタテ8等分のくし形切りにして、Aに漬け冷蔵庫で20分以上冷やす。

  • 3

    ゆでて冷水でしめたそうめんに②をつゆごとかけ、みょうが・しそ・長ねぎを刻んでのせる。つゆが足りない場合はBを加える。

材料（2人前）

  • そうめん
    4束
  • みょうが
    2個
  • しそ
    2枚
  • 長ねぎ
    1/4本
  • なす
    2本
  • Ａ めんつゆ
    50ml
  • Ａ おろししょうが
    適量
  • Ｂ めんつゆ
    50ml
  • Ｂ 水
    50ml
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