きのことベーコンのバター炒め

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割烹白だし

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作り方

  • 1

    しいたけは石づきを取り、4等分に切る。エリンギは根元を切って、ひと口大に手で裂く｡しめじは根元を切ってほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。

  • 2

    フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①のしいたけ・エリンギ・しめじ・ベーコンを加え強火で炒める。焼き色がついてきたら､「割烹白だし」を回しかけ､味を調える。

  • 3

    器に盛り､こしょう、パセリをふる。

材料（4人前）

  • しいたけ
    6枚
  • エリンギ
    2本
  • しめじ
    1パック
  • ベーコン
    4枚
  • バター
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 割烹白だし
    大さじ3
  • こしょう
    少々
  • パセリのみじん切り
    少々
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